السفير 24 / من تونس: سامي الجزيري
قررت السلطات الصحية التونسية، خفض نسبة الملح في الخبز، بعد تجربة الفكرة في بعض محافظات البلاد.
وأوضحت وزارة التجارة التونسية، أنها ستبدأ بتطبيق المرحلة الأولى من هذه المبادرة، بالتعاون مع الغرفة الوطنية للمخابز ووزارة الصحة ومكونات المجتمع المدني، من خلال إسناد علامة خاصة للمخابز التي ستنخرط في هذه الخطة.
ويتمثل الهدف المنشود، حسب عضوة بالاستراتيجية الوطنية للوقاية من السمنة، الاستاذة ليلى علوان، في تصريحها، في التخفيض في نسبة الملح تدريجا بنسبة 10 بالمائة كل ستة اشهر على ان تصل النسبة الجملية للتخفيض الى 40 بالمائة في غضون سنتين.
في المقابل، بينت رئيسة قسم بالمعهد الوطني للتغذية، الاستاذة جليلة العاطي، ان الحاجيات الفيزيزلوجية للانسان من الملح تقدر ب2 غرام يوميا مشيرة، الى ان التخفيض ب3 غرامات من استهلاك الملح يخفض بنسبة 30 بالمائة من خطر الاصابة بامراض القلب والشرايين.، والازمات القلبية.
إعلان
