السفير 24 – أفريلي مهدي
تشهد أسواق الجملة بالمغرب في الآونة الأخيرة ارتفاعا لافتا في أسعار اللحوم الحمراء، وعلى رأسها لحم الغنم، الذي بلغ سعر الكيلوغرام الواحد حوالي 130 درهما، بزيادة تناهز 15 درهما مقارنة بالفترة الماضية، حيت يأتي هذا الارتفاع تزامنا مع اقتراب موسم الأعراس وعيد الأضحى، ما يرفع من وتيرة الإقبال ويؤثر بشكل مباشر على الأسعار.
ويرتبط هذا الوضع بانتعاش الطلب بعد انتهاء شهر رمضان، حيث عادت الأنشطة الاجتماعية كالأعراس والحفلات إلى الواجهة، إلى جانب استعادة المطاعم ومؤسسات الإيواء لنشاطها المعتاد.
هذا الإقبال المتزايد ساهم في الضغط على الكميات المتوفرة من اللحوم الحمراء، خاصة في ظل توجه بعض مربي الماشية إلى الاحتفاظ بالأغنام استعدادا لفترة عيد الأضحى، مما أدى إلى اختلال واضح بين العرض والطلب.
كما تجدر الإشارة، بأن باقي أنواع اللحوم الحمراء تشهد نوعا من الاستقرار النسبي، إذ تتراوح أسعارها في أسواق الجملة بين 75 و95 درهما للكيلوغرام، وتصل إلى المستهلك بما بين 100 و110 دراهم غير أن لحم الغنم يظل الأكثر تأثرا بالارتفاع، خاصة مع توقف استيراد الأغنام من إسبانيا وتعثر المفاوضات مع موردين آخرين كأستراليا، وهو ما يزيد من الضغط على السوق المحلية.
وفي ظل استمرار الطلب المرتفع، خصوصا على الأغنام الصغيرة والمتوسطة، يتوقع المهنيون استمرار هذا المنحى التصاعدي ما لم يتم اتخاذ إجراءات لإعادة التوازن، سواء عبر دعم العرض أو استئناف الاستيراد.
